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Recientemente, los menús de almuerzo de la institución de Estados Unidos han estado bajo terminado, así como los padres terminan preocupados progresivamente por la especificación de la salud y el bienestar de sus hijos, así como el bienestar. La ley federal, según la Ley de Almuerzo de la Institución, proporciona pautas nutricionales y requisitos a los que las instituciones deben adherirse. Estas pautas incluyen la cantidad y el tipo de alimentos que la cafetería debe ofrecer, además de poner límites a nutrientes como grasas saturadas, colesterol y sodio. Específicamente, los almuerzos de la institución deben proporcionar 1/3 de la asignación diaria sugerida (RDA) para proteínas, calcio, hierro, vitamina A, vitamina C, así como 1/3 de la ingesta de energía sugerida (REI) para calorías. Además, la cafetería debe ofrecer 5 elementos como parte de un almuerzo de la institución, de los cuales tres de los cinco deben hacer su método en la bandeja del almuerzo del niño. Estos incluyen un almidón, carne (o sustituto de carne), frutas, verduras y leche. Existen pautas similares para las instituciones que también sirven el desayuno. Estas pautas son particularmente importantes ya que muchos niños comen la mayoría de sus comidas en la escuela.
La leche contribuye con una gran parte de los nutrientes a los almuerzos de la institución. Es una fuente valiosa y densa en nutrientes de proteínas, calcio y vitamina D, todo lo cual es importante para lograr una nutrición adecuada, así como un crecimiento ideal en los niños en edad escolar. Sin embargo, la leche entera puede contribuir significativamente a la grasa saturada y al material de colesterol de una comida.
Según la leche entera de la Academia Americana de Pediatría (AAP), así como otros productos lácteos completos solo son apropiados para niños menores de 1 a 2 años. Los niños menores de dos años, que se encuentran en una etapa de crecimiento rápido, así como el desarrollo del cerebro, tienen altos requisitos de grasa de energía y de grasa en la dieta. Requeren la grasa adicional que contiene la leche entera.
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Sin embargo, todos los demás deberían seleccionar productos lácteos bajos en grasas, incluida la leche descremada. De hecho, el AAP especifica que ningún niño mayor de dos años debería beber leche entera. La leche descremada es similar a la leche entera en términos de valor nutricional, sin embargo, es considerablemente menor en grasas saturadas, colesterol y calorías. Las dietas altas en grasas saturadas están conectadas con un mayor peligro de obesidad, enfermedad cardíaca y cánceres específicos. La ingesta de grasas saturadas desencadena la acumulación dañina en las arterias, así como los vasos sanguíneos de individuos sanos, comenzando en niños pequeños. Es importante comenzar los hábitos alimenticios saludables cuando era niño, así como continuar haciendo opciones saludables durante toda la vida.
Una gran parte del descubrimiento de un niño ocurre con el modelado. Es decir, al observar las acciones de sus padres u otros cuidadores, descubren exactamente cómo ser un adulto. Esto es particularmente importante cuando se trata de comer: sus preferencias alimentarias como adulto se asocian cuidadosamente a los alimentos que vio comer a sus padres. Sin embargo, ¿qué ocurre cuando su hijo come 2 de 3 comidas al día en la escuela, además de un refrigerio? Dado que están comiendo tantas comidas fuera de la casa o el cuidado de sus padres, los jóvenes dependen progresivamente de maestros, cuidadores y personal de cafetería para guiarlos para hacer opciones saludables, así como diseñar comportamientos alimenticios saludables.
La verdad es que las personas que son responsables de servir a los alimentos o comer con sus hijos generalmente no reciben educación nutricional formal. En la mayoría de los casos, un entorno como asistente de clase preescolar o trabajador del área de cocina necesita una educación de alto nivel de institución. De todos modos, sea cual sea su formación académica, es un concepto erróneo típico para las personas creer que la leche entera tiene una ventaja nutricional sobre la leche descremada. También es extremadamente típico que los padres encuentren a instructores o cuidadores que tienen creencias diferentes a las suyas cuando se trata de alimentar a sus hijos. Particularmente cuando habla sobre el bienestar de la salud de un niño, cuando un padre siente un método, sin embargo, su cuidador se siente de manera más, esto puede producir cierta tensión. Un trabajador de guardería bien intencionado puede no ser consciente o comprender las razones por las cuales la leche completa puede ser peligrosa, incluso para los niños pequeños. Los padres con frecuencia tienen un momento difícil GettSin embargo, este mensaje debe seguir siendo un defensor de la salud de sus hijos.
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En circunstancias como esta, como padre, tiene derecho a elegir lo que su hijo hace y no come. Puede enfatizar este problema con el instructor en un método educado mientras sigue siendo firme. Si es necesario, consulte a un recurso apropiado, como www.mypyramid.gov, la Academia Americana de Pediatría, su pediatra o incluso un dietista regional para obtener más consejos sobre este asunto. ¡La salud y el bienestar de su hijo son lo primero!
Sobre este autorjoanna Dolgoff, M.D. es pediatra, experta en obesidad infantil, así como autora de la luz roja, luz ecológica, Eat Right (Rodale, 2009). El Programa de pérdida de peso del Dr. Dolgoff y Teen Weight (http://www.drdolgoff.com) ha aparecido en WABC News, WNBC News, Fox 5 Morning Show, My9 News, así como WPIX News. También ha filmado piezas con The Today Show, así como Extra, es una escritora oficial de blog de The Huffington Post, así como es el médico oficial de Camp Shane, el campamento de pérdida de peso más grande de la nación. Los niños de 45 especificaciones diferentes están perdiendo peso con el Programa de pérdida de peso del Dr. Dolgoff (http://www.drdolgoff.com) .dr. Dolgoff fue a la Universidad de Princeton, así como a la Institución de Medicina de la NYU y completó su residencia pediátrica en el Columbia Presbyterian Children’s Hospital de Nueva York. Es miembro certificada por la junta de la Academia Americana de Pediatría, así como una antigua instructora de acondicionamiento físico con licencia. La Dra. Dolgoff reside en Roslyn, Nueva York, con su esposo y dos hijos, de 4 años y 7.
Enlace a esta publicación: la leche entera no es apropiada para los niños: entonces, ¿por qué las instituciones siguen sirviendo?
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